冬日里的一碗暖湯，

總能牽動人心。

食材與水透過火的溫度

和烹飪的技法，

不僅為人們獻出美妙的滋味，

也帶來了滋補養(yǎng)生的功效。

湯，是人們所吃的食物中最富營養(yǎng)、最易消化的品種之一。研究表明，經(jīng)常喝湯的老年人相比不經(jīng)常喝湯的老年人，具有更好的消化功能、免疫力和更低的患病風險，因此也擁有更好的健康狀況和更高的壽命。[1]

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，“湯液醪醴”這一部分也多次提到了湯在養(yǎng)生和治療疾病中的作用，認為它是上古時期人們常用的一種良藥。

說起喝湯，不少人想到廣東省，其實在北方也有一個喝湯大省，那就是河南。其中，文化古都洛陽還因其種類豐富的湯品，被稱為“湯都”。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，河南省人均預(yù)期壽命達到77.9歲，居民健康素養(yǎng)水平達到28.4%，超越全國平均水平。今天就從“湯”開始，帶大家了解河南人的健康養(yǎng)生之道。

 養(yǎng)生湯種類豐富 

河南人愛喝湯，就連見面打招呼都要問一句:"喝湯了沒?”他們將喝湯視為一件很重要的事情，滲透到了生活中的點點滴滴。

河南人養(yǎng)生的湯品有很多種，胡辣湯可謂是最具代表性的湯品之一，它由骨頭湯做底湯加入多種天然中草藥按比例配制的湯料，如肉桂、陳皮、花椒、丁香、黃民、獲苓等，以及胡椒、辣椒等調(diào)味料制成的，具有溫中散寒、理氣止痛、補血益氣等功效。

出自張仲景的《金匱要略》的當歸生姜羊肉湯，是經(jīng)典藥膳，由當歸、生姜和羊肉組合，具有補血、活血、暖胃作用;黑豆紅花瘦肉湯，能夠滋補肝腎、活血明目，適合肝腎陰虛的人群食用。

還有豆腐湯、驢肉湯、牛肉湯等，也是常見的養(yǎng)生湯品，它們具備不同的營養(yǎng)價值和功效，源源不斷地為河南人的健康生活注入能量。

 融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的養(yǎng)生智慧 

河南人的養(yǎng)生之道，不止喝湯

這片承載著中華文明數(shù)千年歷史的士地，也是養(yǎng)生的寶地，人們的養(yǎng)生之法也呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合的特點。

食療養(yǎng)生

藥補不如食補。河南是中國食療藥膳的重要發(fā)源地之一，有著悠久的歷史和豐富的實踐經(jīng)驗。其食療文化注重食材的質(zhì)量和新鮮度，以及烹飪手法的精細和營養(yǎng)搭配的合理性。

常見的食療方式包括食用紅棗、枸杞、山藥等補血養(yǎng)肝、健脾和胃，食用黑芝麻、核桃等補腎益精、烏發(fā)美容;食用綠豆、紅豆等清熱解毒、利尿消腫。

運動養(yǎng)生

河南地處中原，有著豐富的民間傳統(tǒng)文化活動，如太極拳、舞獅、秧歌等，這些都需要進行長時間的運動鍛煉，有助于提高身體素質(zhì)和健康水平。其中，太極拳正是起源河南，，在河南有著深厚的文化根基和廣泛的群眾基礎(chǔ)，具有增強身體素質(zhì)、促進血液循環(huán)、增強關(guān)節(jié)靈活性°等作用。

同時，河南人注重利用自然環(huán)境進行養(yǎng)生，如進行戶外散步、登山、游泳等活動。

心態(tài)養(yǎng)生

保持好的心態(tài)，是養(yǎng)生的重要內(nèi)容。一聲“中”，道出了河南人積極樂觀的生活態(tài)度。他們在面對挑戰(zhàn)和困難時，通常會以樂觀的心態(tài)去面對，積極尋找解決問題的方法。他們注重家庭和諧和人際關(guān)系，認為家庭和睦、友善的社交關(guān)系對保持心理健康非常重要。

此外，河南人也注重傳統(tǒng)療法，如針灸、拔罐、艾灸等，幫助緩解身體不適，以及促進身心健康。

 無限極健康養(yǎng)生理念建議您：

喝湯好處益處多多，但需要注意因人制宜、適量飲用。養(yǎng)生同樣如是，因地制宜，充分考慮個體差異和環(huán)境特點。然而，無論身處何地，我們都需要注重“四合理”的生活方式，通過保持營養(yǎng)均衡的飲食、規(guī)律的作息、適量的運動和穩(wěn)定的心態(tài)，更好地維護身心健康。