山楂，對(duì)每個(gè)吃過(guò)冰糖葫蘆的人來(lái)說(shuō)都不陌生。這一顆顆小小的山楂，不僅是開(kāi)胃美食，更是一劑良藥，被中醫(yī)稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”。

 山楂的養(yǎng)生功效 

 消食化積的“神藥”

山楂，我國(guó)大部分地區(qū)均有種植，歷來(lái)被視為消食之要藥?！侗静菥V目》載山楂“化飲食、消肉積……痰飲痞滿(mǎn)吞酸、滯血痛脹”，強(qiáng)調(diào)了山楂的消食作用。

李時(shí)珍記載的是生山楂；用于消食的是炒山楂，山楂炒焦用，與焦麥芽、焦神曲一起，作為消積化滯的“最佳搭檔”，即享有盛名的“焦三仙”。

在焦三仙里，山楂健脾開(kāi)胃，消食化積，對(duì)于吃過(guò)多的肉類(lèi)、油膩食物引起的食滯尤其有效；而神曲健脾消面食積滯，麥芽行氣消米食積滯，三者合用，能化解各種飲食積滯。

目前市面上可見(jiàn)的消食中成藥，如山楂丸、山楂片、山楂內(nèi)消丸、山楂化滯丸、保和丸等，大都以山楂作為主藥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促進(jìn)消化，對(duì)胃腸功能具有一定調(diào)節(jié)作用。

 降脂降壓有良效 

山楂的另一個(gè)重要作用是對(duì)心血管系統(tǒng)的影響，如強(qiáng)心、抗心律失常、增加冠脈流量、抗心肌缺血、擴(kuò)張血管、降低血壓及降低血脂作用。

山楂煎劑內(nèi)服對(duì)冠心病、心絞痛、冠狀動(dòng)脈機(jī)能不全有一定的療效。

用山楂治療高血壓病，除能使血壓下降外，并能增進(jìn)食欲，促進(jìn)睡眠。

山楂與麥芽同用，治療高脂血癥、單純性肥胖癥、冠心病、高血壓等均有顯著療效。

此外，山楂中富含豐富的維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋(píng)果的13倍。豐富的維生素C可促進(jìn)血管韌性，改善微循環(huán)，有美白祛斑的作用，山楂還含有豐富的鐵，還可以補(bǔ)血。

 山楂藥膳 

 1 山楂粥 

做法：山楂、粳米各50克，冰糖適量。把山楂切片，與粳米一同煮粥，粥將熟時(shí)加入冰糖，調(diào)勻即成，作早、晚餐食用。

功效：適用于成人和小兒飲食積滯，婦女產(chǎn)后惡露不盡、痛經(jīng)，以及高血壓、冠狀動(dòng)脈供血不足、心絞痛、高脂血癥者采用。

 2 山楂銀耳羹 

做法：山楂50克，仙人掌100克，銀耳25克，冰糖適量。銀耳浸泡后先燉煮兩個(gè)小時(shí)；仙人掌去皮，切小?。簧介磧?，切片，與冰糖一并放入燉煮好的銀耳中，繼續(xù)燉煮成羹。

功效：本膳滋陰補(bǔ)胃、潤(rùn)肺生津，有強(qiáng)心、養(yǎng)血、降脂、降壓等功能，適用于高血壓、冠心病、高脂血癥者采用。

 3 山楂荷葉茶 

做法：山楂、決明子各15克，荷葉半張。山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。

功效：決明子清肝明目。荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效，與決明子、山楂合用，可祛脂降壓，減肥健身，為高血壓頭暈?zāi)垦５劝Y之藥膳良方。冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥等，均宜采用。

 4 山楂銀菊茶 

做法：山楂、菊花、金銀花各10克。山楂洗凈，用刀背拍碎，然后將山楂與菊花、金銀花一同放入杯中沖泡，代茶飲。

功效：可以清肝瀉火、涼血化瘀，降脂降壓?？捎糜诟哐獕翰?、高脂血癥、肥胖癥內(nèi)火重者。

 溫馨提醒：

 山楂不宜過(guò)量食用！

胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸過(guò)度分泌，以及加重胃潰瘍癥狀。 

未成熟的山楂要少食用，其中含有過(guò)多的有機(jī)酸、鞣酸，會(huì)增加胃石癥的可能。 

山楂與山楂糕的功效有很大區(qū)別。山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病，還容易導(dǎo)致肥胖。

無(wú)限極健康養(yǎng)生理念建議您：

我們身邊很多常見(jiàn)的食材都有良好的養(yǎng)生效果，如枸杞，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目的功效；山藥，可以益氣健脾、益腎宣肺；薏米，可以利腸胃，消水腫等。同時(shí)也要注意因人而異、順時(shí)而養(yǎng)，才能更好地發(fā)揮這些食材的作用。